Les meilleurs cookies au chocolat du monde sont ici

25.5.20

Les meilleurs cookies au chocolat du monde sont ici ! Oui, oui, en toute modestie !

Testés, re-testés, approuvés, engloutis en moins de deux, ces cookies tout chocolat sont justes parfaits !

Je fais (trop) régulièrement une fournée de ces 9 cookies de la muerte que je savoure avec joie, et comme je suis sympa, je vous partage cette recette venue des cieux . Bon, cette recette, elle ne me vient pas vraiment des cieux hein, mais d'un de mes blog culinaires préférés Les idées Claires. Ce blog est vraiment une super source d'inspiration dans lequel je me plonge régulièrement pour y piocher de belles idées. J'ai déjà testé plusieurs recettes et c'est toujours un vrai succès, donc je ne saurai trop vous inviter à y jeter un coup d'œil. J'ai un peu adapté la recette Les idées Claires pour faire avec mes goûts (un peu moins de sucre et de chocolat) et ce que j'ai dans mes placards. La recette originale est celle de Martha Stewart.

Pour 9 cookies

✘100g de chocolat dessert + 40 g de chocolat concassé pour en faire des grosses pépites de chocolat

✘50g de farine T55

✘30g de beurre

✘1 gros oeuf

✘60 g de sucre

✘1/4 càc de levure chimique

✘1/4 càc de sel fin

Faire fondre (au micro-onde ou au bain marie), 100 g de chocolat coupé grossièrement et 30 g de beurre
Dans un bol, mélanger 1 œuf et 60 g de sucre au fouet, jusqu'à faire blanchir le mélange
Ajouter au mélange {œuf + sucre} le mélange {chocolat + beurre} et mélanger
Ajouter à ce mélange, 50 g de farine + 1/4 càc sel fin + 1/4 càc levure chimique
Ajouter enfin les pépites de chocolat. Pour cela, je concasse grossièrement 40 g de chocolat, en gardant quelques pépites pour le dessus des cookies.
Je place ensuite à la préparation 10 min au réfrigérateur pour façonner plus facilement mes cookies
Façonner les cookies sur une plaque de cuisson
Enfourner 7 à 9 min.

Attention, la cuisson est vraiment l'étape critique qui peut tout faire basculer. Pour ma part,7 minutes, dans mon four à gaz, c'est parfait. Visuellement, cela correspond à observer le bord extérieur des cookies sec car cuit, et le dessus complètement cru ... c'est normale ! Sortir les cookies du four et surtout le plus difficile: les laisser refroidir sans les manger !

Je ne sais pas combien de temps les cookies se conservent car ils disparaissent toujours dans les 24 heures ... Bon ap' !